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Ano: 2021
Produção: 9.500 garrafas
Álcool: 11.5%
Tamanho: 75cl

Origem:
As vinhas estão localizadas na sub-região do Cima-Corgo (Alijó) e encontram-se a altitudes médias de 600m, em solos derivados de xisto e granito.

Castas: 
Vindima manual de uvas escolhidas de Vinhas Velhas, com mistura de castas brancas e tintas.

Vinificação e estágio:
. Método ancestral, vinho espumante feito com uma única fermentação, sem adição de leveduras ou açúcar.
. Uvas colhidas no início de Setembro. Maceração curta de 4 dias.
. Engarrafado em Outubro de 2021.
. Sem Dégorgement.

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Year: 2021
Production: 9.500 bottles
Alcohol: 11.5 %
Size: 75cl

Origin:
The vineyards are located in the sub-region of Cima-Corgo (Alijó) at an average altitude of 600 meters, growing in schist and granite derived soils.

Grape varieties: 
Hand harvest of Old vineyards, with a field blend of white and red varieties.

Winemaking:
. Ancestral method, sparkling wine made from only one fermentation, without added yeasts or sugar
. Grapes picked in the beginning of September. Short maceration of 4 days and pressed.
. Bottled in October of 2021.
. Without disgorging.

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Notas de prova:
Cor vermelha pálida e levemente turvo. Bolhas muito delicadas. Nariz intenso, cheio de frutas vermelhas e notas balsâmicas, com uma leve nota tostada. Boca ligeira e refrescante, muito suave e com uma acidez salivante. Um vinho extremamente bebível e saboroso, que apetece beber sempre mais, sem se sentir o peso do álcool.

Gastronomia:
Deve ser servido fresco, entre 8-10°C, para desfrutar com carnes grelhadas e peixes gordos, ou sem acompanhamento, num belo final de tarde de verão.

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Tasting notes:
Opaline, bright and light red color. Very delicate bubbles. Intense nose, full of fruit and herbal notes, and a slight toast note. A light and refreshing mouth, very smooth, and an almost salivating acidity. A very drinkable and savoury wine, that incites you to drink more, without any weight of the alcohol. 

Gastronomy:
Serve fresh, between 8-10°C (47-52°F), to enjoy with grilled meats and oily fishes.